Calorieën bijhouden is achterhaald

In aflevering 58 van de Kennis is Kracht Podcast legt host Wouter Middelbos de stelling "calorieën bijhouden is achterhaald" voor aan Jordi Wille, voedingsexpert en mede-eigenaar van Thriving Life Club. Samen bespreken ze wanneer calorieën tellen zinvol is, wat de beperkingen zijn en welke praktische alternatieven er bestaan voor duurzame gedragsverandering.

Calorieën tellen: een nuttig startpunt

Jordi Wille benadrukt dat energiebalans een universeel principe blijft. Wie wil afvallen of aankomen, ontkomt niet aan het feit dat de verhouding tussen energie-inname en energieverbruik leidend is. Calorieën bijhouden kan daarin een waardevolle rol spelen, vooral als bewustwordingstool.

• Veel cliënten onderschatten de energetische waarde van hun voeding en ontdekken "verborgen calorieën" in bijvoorbeeld olijfolie, cappuccino's of melk
• Het bijhouden van voeding helpt bij het aanleren van vaardigheden zoals portiegrootte inschatten en voedingswaarden herkennen
• Het is echter geen tool voor het leven. Zodra iemand voldoende kennis en zelfkennis heeft opgebouwd, kun je overstappen naar duurzamere methoden

Waarom calorieën tellen beperkingen heeft

Hoewel het een helder rekensommetje lijkt, is calorieën tellen in de praktijk onnauwkeurig. Etiketten zijn minder hard dan ze lijken: op de macronutriënten zit een handhavingsmarge van rond de 20 procent, en de kcal op de verpakking is geen meting maar een rekensom over die macronutriënten. Bij restaurantgerechten loopt het verder uiteen. Bereidingswijze, de mate van bewerking van voedsel en de staat van je verteringsstelsel hebben allemaal invloed op hoeveel energie je daadwerkelijk opneemt. Bovendien kan een te sterke focus op cijfers leiden tot een verstoorde relatie met voeding.

Praktische alternatieven voor gedragsverandering

Bij Thriving Life Club werkt Jordi Wille met negen van de tien cliënten zonder calorieën te tellen. In plaats daarvan richt hij zich op gedragsinterventies met een groot hefboomeffect:

• Langzamer eten zodat honger- en verzadigingssignalen beter worden herkend
• Vaste eetmomenten (drie maaltijden per dag) om onbewust snacken te elimineren
• Eten zonder schermen om gedachteloos eten te voorkomen en bewuster te consumeren
• Gebalanceerde maaltijden met voldoende eiwitten en groenten voor optimale verzadiging

De kracht van coaching en autonomie

Een belangrijk inzicht uit het gesprek is dat interventies alleen werken als ze gekoppeld zijn aan goede coaching. Jordi Wille pleit voor een gelaagde aanpak: begin met laagdrempelige veranderingen, evalueer regelmatig en bouw stap voor stap verder. Geef cliënten keuzemogelijkheden zodat zij eigenaarschap voelen over hun proces. Dit vergroot de commitment en zorgt voor een opwaartse spiraal van vertrouwen en resultaten.

Belangrijkste takeaways

• Energiebalans is en blijft leidend, maar calorieën tellen is slechts een van de vele tools om die balans te managen
• Gedragsverandering is het echte doel. Praktische, laagdrempelige interventies werken vaak beter dan strikte calorieschema's
• Begin met het "laaghangende fruit" voor snelle successen en bouw van daaruit verder
• Een goede coach verzamelt continu informatie, stelt vragen en past interventies aan op de persoon
• Ook bij ambitieuzere doelen zoals maximale spiergroei blijft het fundament van gezonde voedingsgewoonten hetzelfde, alleen de finetuning verschilt